清酒

清酒是日本酒的正式名稱,或是略稱為「酒」。清酒除了在飲食、泡完溫泉後直接小酌一杯外,也可作為料理用酒去魚腥味。酒精濃度約15%。清酒的種類眾多,大吟釀、純米銀釀、純米大吟釀等,都是送禮、自用兩相宜的好選擇,其中又以「獺祭」被公認為最佳頂級日本酒的代言人。保存期限在未開封的情況下約半年到1年,不過若要體驗上等潤滑的口感和香氣,建議一個月內趁早享用喔。