抹茶

抹茶約於日本平安時代由日本遣唐使自中國傳入。但自明朝起盛行以茶葉泡湯後,「點茶」反在日本發展成獨特的茶道文化。一提到日本抹茶,必定會想到京都宇治市。宇治不僅以平等院、源氏物語舞台文明,抹茶也成為該城市的象徵。現代抹茶除保留傳統的飲用法,許多日本國內外的抹茶專賣店也與時俱進製成抹茶粉、抹茶飲品,甚至結合零食創造新口感。如位於台灣台中的明森宇治抹茶。