燒酒

日劇中提到日本上班族的冬天聚餐場景,通常都是三五成群到居酒屋聚餐,人手一杯燒酒暖身。由於燒酒是蒸餾酒,本身的酒精濃度至少在25%以上,喝起來雖然有稻米、蕎麥等根莖類食物的甜味,且十分溫潤順口,常常越喝越多,但後勁其實不小,易醉。此外燒酒的喝法多元,可加綠茶、烏龍茶、水果、果汁等做為調酒,因此十分受到女性歡迎。而濃度35%的燒酒則多用於料理使用。