介紹對日本人來說真的很有人氣的日本酒.下酒菜!如何享受涉谷的道地日本酒居酒屋「米心」

位於涉谷,喜歡日本酒的日本人會去的典型日本風居酒屋「米心」的介紹。也會介紹愛喝酒的日本人會喜歡的、跟日本酒很搭的美味下酒菜。

晚安!今天要介紹一間居酒屋叫「米心(Maishin)」,這間店位於滿是喧囂的涉谷正中間,在這裡可以很愜意地喝到道地的日本酒。

旅遊書上的居酒屋,都是準備對外國觀光客來說容易接受的飲食,但這家店的客人都是真的很喜歡喝酒的日本人,是一家很道地的居酒屋。

來日本觀光的目的是為了日本食物或日本酒的你,一定也要來試試看像這樣本土的居酒屋喔!

米心的交通指南

從涉谷站的忠犬八公口出來,可以看到右邊是有名的涉谷大十字路口,而其左手邊的坡道就是道玄坂。

沿著道玄坂的左側步道走個5分鐘。

在左手邊可以看到docomo手機店。而它的右邊你仔~細看一下...

就會看到往地下的「米心」入口!

往下走,左手邊有個很矮的拉門,拉開拉門後就終於到店裡了。好隱密的地方,很令人興奮期待!

先選小菜來配第一杯酒

日本居酒屋裡,稱作「otooshi(小菜)」的下酒菜會在一開始先上。通常,這個小菜的部分會以服務費的名目大約400日圓一起算在帳單裡。

一般都是一道而已,但這裡提供兩道。而且可以任君挑選!

我選了海蘊醋(把細細滑滑的海藻醃漬到醋裡的食物)和燉雞肉。兩個都很清爽好好吃。

接下來要點第一杯飲料!

平常喝日本酒時,會用這個叫做德利(Tokkuri)的酒壺與御猪口(ochoko)的小酒杯來酌飲。

但是米心這家店是用玻璃杯來盛酒。這都是為了讓大家可以喝到更多種類的酒、讓大家點自己喜歡的日本酒吧。

推薦的日本酒,現在就告訴你

這家「米心」最大的魅力就是日本酒種類之繁多!
放在正中央的這瓶「獺祭(Dassai)」,就是這幾年日本最有人氣的日本酒,產於山口縣,也可說是再次帶動日本酒風潮的一瓶酒。

推薦給女性朋友的是這瓶「村祐(Murayu)」。它是日本第一的稻米產地─新潟縣裡的酒窖釀的酒,活用了米的甘甜而釀出的華麗香甜好喝的不得了。

右邊的「出羽櫻(Dewazakura)」也是經典中的經典!是山形縣產的酒。
山形縣所在的東北地方(日本的上半部)山多水質乾淨,所以產的酒大多是口味清淡的水果酒。

其它還有「田酒(Denshu)」「風之森(Kazenomori)」「ばくれん(bakuren)」等等也都很推薦!
日本酒的味道根據產地會完全不同,一定也要看一下產地再品嘗看看喔(^^)

最配日本酒的下酒菜!

首先是一定會有的綜合生魚片!
這天有鮪魚、章魚、鯛魚、鯽魚,如此豪華的陣容。好像每天都會不一樣。

清燉蘿蔔牛筋。這個也是在日本居酒屋裡常見的一道菜。
牛的膠原蛋白整個被熬煮出來,濃稠軟嫩。蘿蔔也很好吃很入味。

奶油煎蘆筍雞胗。雞胗是雞的消化器官的部位,嘎吱嘎吱的口感很好吃,是很有人氣的下酒菜。

敢吃這個的話就是真的日本酒通!?綜合珍味

接著是綜合珍味。這個超搭日本酒。
我非常喜歡,但在日本也是只有喜歡喝酒的人才會吃的食物...所以有勇氣的人歡迎挑戰看看!很道地深入的日本食物之一(笑)

從左邊看起,首先是蟹黃。它是附在蟹殼裡味噌狀的泥,味道很濃厚。蟹肉也一起配著吃!

它右邊的是醃魷魚。將魷魚用魷魚的內臟去涼拌醃漬的食物。

再右邊是叫做bakurai的食物,是將海鞘跟醃海參腸混在一起的食物。聞起來有意想不到的強烈海味,好像在吃海一樣。

最右邊也是某種醃漬物…但到底是什麼的醃漬物不小心忘了。

這些是絕對只有在日本才能吃到的東西,就這層意思來說非常推薦。
敢吃這個的話,就可以說是真正的日本酒通吧。

最後以炊飯與味噌湯結尾!

醉得差不多後,最後就要用米飯或拉麵等等的碳水化合物來結尾!
在這家「米心」我所推薦的是炊飯!

這個是烤鮭魚與鮭魚卵的炊飯。
好、好美…!
這個烤鮭魚,油脂豐富肥美,整個滲透進飯裡,味道濃厚。
來米心的話絕對絕對要點這個來吃!!

它是套餐所以也會附上味噌湯。
這個味噌湯叫做「粗汁(arajiru)」,是用很多剩下的碎魚肉來煮的味噌湯,魚的油脂溶在裡面,味道很香濃很美味。正是鮮味來源!

如果喝醉之後,最後都會想來碗熱呼呼的味噌湯,這就是標準的日本酒鬼。
聽說喝了味噌湯的話,可以恢復飲酒流失的鹽分,對於隔天的宿醉也有緩和效果。

全部結帳後一個人5000日圓左右!
聽說6000日圓的話,就可以有套餐跟日本酒3小時無限暢飲,也推薦給很會喝的人。一定要來預約吃吃看喔!

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Written by y_a_j_i

我是住在東京的Yajii。長野出生,北海道長大。我超喜歡日本酒,會開發東京美味的餐廳與時髦的居酒屋介紹給大家!

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