吃蛋奶素・純素的人也能吃,完全不使用動物性食材所製作,提供這種拉麵的餐廳在東京的中心「東京車站」竟有兩間。這篇文章裡,會介紹各自的餐廳菜單與口味。

好消息!向各位蔬食主義者、吃素者介紹可以放心享用的東京車站拉麵店!

「拉麵」是現在正受全球熱愛的和食代表。將「吃拉麵」列為到日本旅遊目的之一的觀光客不在少數。

但另一方面,由於拉麵的湯底幾乎都是用豚骨、雞肋骨熬煮而成,常聽到蔬食主義者、吃素者、穆斯林表示,拉麵只能望梅止渴,想吃卻無法吃的料理。

因此今天,我們要來向各位介紹在東京車站內,完全不使用動物性食材所熬煮的蔬食主義拉麵店!

位於東京車站剪票口內的「T's TanTan」

這一家名為「T’s Tan Tan」的拉麵店,完全不使用肉、魚、蛋、乳製品!連拉麵中熱量最高的麵條本身,都是用大豆等植物性食材所製作的,非常健康。不僅廣受蔬食主義者、吃素者喜愛,正進行飲食控制的女性也十分推薦喔。

招牌菜單是這一道擔擔麵。加入大量芝麻與花生,口感十分濃郁,非常受到歡迎。

若想品嘗道地日本拉麵的饕客,可以嘗嘗這道醬油拉麵。

還有使用大豆做成的炸雞。即使是早就吃慣拉麵的人而言,可能也會半信半疑地想「這道拉麵真的不是用動物性食材熬煮而成的湯底嗎?」就是那樣的奧妙滋味。

放入蔥與豆芽,口味清爽的白湯擔擔麵也十分受到歡迎!

這家「T’s Tan Tan」位於東京車站剪票口內的「京葉Street」,不論從那個出口進入都十分便利!而且店內裝潢十分時髦沉穩,適合女性單獨前來,或是情侶。請務必瀏覽「T's Tan Tan」的官方網站喔

東京拉麵街的「Soranoiro Nippon」

下一家要介紹的是,同樣在東京車站,位於著名拉麵店櫛比鱗次的拉麵街的一角「Soranoiro Nippon」。

這家店原本是麴町總店,經過前往享用的饕客口耳相傳、美食特派記者報導等,獲得高度評價而成為話題。

這裡所提供的蔬食拉麵料理就是眼前這道「Vege Soba」。麵條本身有兩種選擇,一種是用米粉做成的,另一種是加入辣椒粉的粄條。總之還盛上份量十足的蔬菜做為配菜,可以充分攝取營養,實在太令人開心了。這裡對吃素者而言也是OK的。

只不過,這道拉麵是用十分清爽的鹽提味,對於期待能吃到如「拉麵」般厚重口味的饕客而言,這道拉麵可能會少了點什麼。比起前述提到的「T's Tan Tan」的「重現正宗拉麵味道」的口感,一般對於「Vege Soba」的評價比較像是「全新口感的蔬食湯麵」。

原本在麴町總店時代受到高評價的是這道江戶風中華蕎麥。雖然這道並不適合蔬食主義者食用,不過這道拉麵就是正宗的醬油拉麵,最大的魅力是細麵與爽口的湯頭。

由於本身就是蔬食主義者,所以推薦以上幾款拉麵,讓那些與我一樣吃素的人也能像一般人一樣享受拉麵的美味。

怎麼樣呢?希望能讓全世界所有人都能吃到美味的拉麵,這樣的心願所研發推出的蔬食拉麵料理,到東京車站時請務必到這些店鋪嘗試看看!

順帶一提,最近在新橫濱開幕的拉麵博物館中,蔬食拉麵種類也越來越豐富了,有興趣的人也請看看這篇文章的介紹吧。

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