東京銀座有間叫做「すきやばし次郎」的壽司店,它是世界有名的壽司店。因此,一定要事先預約。這篇文章裡,整理了海外觀光客要預約すきやばし次郎的方法與注意事項。

人氣如日中天的壽司店「銀座 すきやばし次郎」的預約方法與注意事項

現今無庸置疑可說是全世界第一有名的壽司店─東京.銀座高級壽司店「すきやばし次郎」。擁有精選的素材與傳統的技術而提供道地的江戶前壽司,連續8年獲得米其林3顆星。

連歐巴馬也與日本的安倍首相一同造訪,說它是「人生中最好吃的壽司」。

「すきやばし次郎」本來在日本人的老饕之間就是一間名氣很高的壽司店。不過,將它的名聲更加推廣至全世界的,是因為在美國上映的這部電影「二郎は鮨の夢を見る(Jiro Dreams of Sushi)」大受歡迎而佔了大部分原因。

http://jiro-movie.com/

托這部電影的福,「好想吃電影裡那位傳說的壽司職人「二郎」的壽司…!」如此冀望的觀光客們蜂擁而至,人氣扶搖直上。

因此,今天就要跟大家介紹「すきやばし次郎」的預約方法以及注意事項,一定要參考看看喔。

激戰!「すきやばし次郎」的預約方法

「すきやばし次郎」是完全預約制。

只能用電話預約,寄EMail或寄信的預約方式一概不受理。

IXW_3852 / acme

預約起始日為一個月前的1號開始,所以每個月1號「すきやばし次郎」的電話都處於超載狀態。要打好幾次電話,運氣好的話才終於可以預約到一個月後的位子。
也就是說,想預約9/15的話,必須在8/1預約,錯過1號的話,2號時預約就已經滿到下個月月底了。超困難!

更棘手的是,預約只能用日文。

換言之,要預約次郎的話,只能「盡早拜託會說日文的朋友,在自己想去すきやばし次郎的日子算起的前一個月1號打電話」這樣子。

有日本友人的話或許可以試著拜託他,預計住在Airbnb之類的話可以試著拜託那個房東。但是如果拜託了之後,結果電話打不通沒辦法預約到的話,你就想說「沒有那個口福阿~」然後放棄吧。因為真的就是那麼難的一件事!

真的可以吃到「二郎」捏的嗎?

就算過程這麼辛苦,也不一定可以吃到二郎捏的。

當然,即使是二郎以外的人所捏,因為是使用相同極上等的素材,所以也非常好吃,不過也有很多人說,果然還是二郎所捏的壽司,醋飯鬆軟到難以置信,別具一格。

因為無法指名,所以偶然遇到二郎的話就可以覺得「Lucky!」這樣。

預算最低3萬日圓起跳的高級壽司

如同開頭所述,「すきやばし次郎」是超高級壽司。菜單只有3萬日圓的推薦套餐、如果加點飲料之類的話,平均一個人的結帳金額也有可能超過4萬日圓。
雖然是令人吃驚的價錢,但你就想說這是花在全世界第一的壽司的價位就好了。
錢包準備好再去喔!

!Lluxury sushi from 30,000 yen](//img-en.kikou.io/media/9/2549/4Tblvg0Do7nkm8ryzDcSxg.jpg)

安靜又迅速的壽司

日本人基本上吃飯的時候,喜歡一邊談笑風生一邊慢慢吃,但是只有在吃江戶前壽司的時候是例外。江戶時代的人個性性急,為了盡快吃完,就先把壽司的醬油塗在生魚片上了。

這就是江戶前壽司與其他壽司的不同。

Chu Toro (Medium fatty tuna) / cchen

上了一個就一口吃掉,吃了就再上,上了就再吃…用餐步調進行的非常迅速,據說推薦套餐從頭到尾只花大約40分鐘。

Kuruma Ebi (Kuruma shrimp) / cchen

與其他高級餐廳不同,不是個可以好好坐著、悠閒享酒的店,這一點或許應該事先知悉。

想要悠閒飲酒的人,等吃完壽司後,就立刻離席到其他家店再慢慢喝會比較聰明。

由於「預約的難度」與「費用之高」,有滿多日本人覺得「其他也有很多好吃又比較便宜的壽司店喔」。但是另一方面,克服重重困難吃到次郎壽司的人們,也有人說可以吃到有傳統保證的最上等的壽司,這種喜悅果然還是很難取代。真的有那個價值嗎?請一定要用你自己的舌頭去確認喔。

雖然很努力了,但還是預約不到次郎的人,也請考慮看看其他家高級壽司店喔。

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