日本有一種將蔬菜放進咖哩口味的湯去燉煮的料理很有人氣,叫做「湯咖哩」。這篇文章,會介紹人氣湯咖哩餐廳聚集的「下北澤」地區裡,評價特別高的3家餐廳。

什麼是湯咖哩?挑戰位於激戰區下北澤的人氣湯咖哩!

各位,您知道什麼是「湯咖哩」嗎?

日本人,以不管是哪種外國食物都能夠把它轉變成日本的風格這一點非常出名。
現在在世界上很受歡迎的拉麵本來也是中國的食物,但是換成日本獨有的湯頭和配料使拉麵朝向別的方向發展了。

同樣的,從印度傳入日本的咖哩也是,改變成「咖哩飯」這個吃法,連味道也配合日本人的喜好減少辣度變為圓潤的口味。

然後從咖哩飯又更上一層,變化為「湯咖哩」。

加入香辛料的清爽咖哩湯中加上滿滿的肉、蔬菜等等較大的食材為特徵。菜單的變化性和配料也非常豐富,因此也很受女性歡迎。

湯咖哩的發源與熱門地區

湯咖哩的發源一說是在1917年札幌市內的茶館「AJANTA」所販售的藥膳咖哩為始祖,據說在當時受到熱烈歡迎。

自此以後經過數十年,1993年時一家叫做「Magie Spice」的店舖,在咖哩中加入印度的調味料並且把這帶有民族風味的料理取名叫做「湯咖哩」,開始販售後受到熱烈歡迎。而2002年時日本掀起了一股湯咖哩風潮。

因為有這樣的原因,有「AJANTA」的北海道札幌與「Magie Spice」的東京下北澤,以身為湯咖哩的發源地而出現了一間一間的湯咖哩餐廳。

那麼,今天就要為大家介紹位在下北澤的三家人氣湯咖哩店鋪!

湯咖哩的始祖「Magie Spice」

上面所介紹的湯咖哩命名之父。不只使用印度的調味料,連店內的裝潢都是以印度及印度教為主題所設計。

令人吃驚不已的配料份量,正因這印度風的甜辣調味而上癮的瞬間就已經吃完了。

吃辣的食物就是要配又冰又甜的飲料!在這裡有香蕉酪乳等等許多豐富的東南亞甜點。

由於是非常受歡迎的名店,週六日要前往的人建議還是避開尖峰時段比較好。

咖哩食堂 心 下北澤店

接下來是位在二手衣店聚集的北口地區的「咖哩食堂 心」。

與其它店鋪不同,除了中餐時間之外傍晚時間也有營業,不用等很久就可以進入用餐是其優點。

這是湯咖哩!與其他的湯咖哩相比非常的清爽,更能夠顯現出蔬菜的甜味。飯可以選擇白米飯或糙米飯。

Rojiura Curry SAMURAI. 下北澤店

最後要推薦的是,以「一餐就可以攝取一天所需蔬菜」著名的Rojiura Curry SAMURA!有著非常沈穩氣氛的一家店,原本在札幌就很有人氣了,最近到東京展店,得到東京的美食家壓倒性的高評價。

這裡的賣點,就是這個顏色鮮艷的蔬菜份量!聽說光是這一碗就可以攝取450g的蔬菜。

湯是用蔬菜熬煮到湯頭濃郁,味道也很溫和。

雞肉也是燉煮到入味,肉質變得既柔軟又入口即化。

日本典型的和式料理是很不錯啦,但已經吃膩壽司了!對於這樣的人,請一定要嘗試一下日本的湯咖哩喔。組合各式各樣文化的這道美味料理,您一定也會喜歡的!

推薦文章