這篇文章,將為大家介紹日本春天當季的食物、食材,以及春天常吃的東西。有春季蔬菜、草莓、春季最美味的魚貝類等等。

春天的日本必吃!春季食物總整理

為了春天要來日本的各位,要跟大家介紹必吃的春天當季食物與食材!流通業、加工業很發達的現在,一整年不管是什麼樣的食材都能吃到,不過果然還是當季的食物特別美味。一定要參考一下喔!

1) 春季蔬菜

春天是蔬菜最美味的季節!除了生菜之外,天婦羅或是烤蔬菜等等,在所有的居酒屋都是蔬菜為主的下酒菜增加的時期。

這叫山菜,是在山裡採收的蔬菜,把它做成天婦羅的食材也很有人氣。因為有獨特的苦味,所以不太敢吃的人也很多,不過它是日本很多愛喝酒的人讚不絕口的食物。

2) 草莓

在日本,冬天到春天這段期間,是草莓的產季。溫室栽培的幾種草莓品種據說春天時會最甜美,而很多農家會將草莓田開放給一般人,提供「採草莓(草莓無限採收)」的體驗。

日本的草莓經過重重的品種改良,糖度非常高,所以很推薦給喜歡水果的朋友!從東京也很方便前往的群馬縣.栃木縣之類的地區有很多草莓農場,一定要查查看喔。北海道也有「山本觀光果樹園」等等幾個有名的地方。

3) 鯛魚

在海外貌似沒有什麼人氣,不過在日本,鯛魚可是非常吉利的高級魚。這個鯛魚的產季就是春天。雖然味道清淡,但黏黏的鮮味非常好吃。

當生魚片的食材也非常有人氣,還有鹽烤、鯛魚茶泡飯等等,有各式各樣的吃法。鯛魚茶泡飯就是在白飯上擺上鯛魚的生魚片,再澆上魚高湯的食物。

可以在東京車站GRANSTA DINING裡的「築地壽司清」之類吃到。

正因為是在自己國家不太會去吃的魚,所以在日本嚐嚐看如何呢?

另外,無論如何都不敢吃鯛魚生魚片…這樣的朋友,仿照鯛魚形狀的點心鯛魚燒如何阿?(笑)裡面有滿滿的紅豆泥或卡士達醬,是賞花的好夥伴喔!

4) 花枝

花枝也是一整年都能吃到好吃的,不過尤其3〜5月肉質最鮮甜美味。花枝生魚片那黏黏的口感與鮮甜的肉質是吸引人的地方。跟其他的生魚片比起來也不腥臭,因此也很推薦給各位外國朋友。

花枝生魚片很有名的是北海道的函館,還有九州地方的佐賀縣一個叫做呼子的地區。

另外,有個非常小的烏賊叫做螢火魷,當下酒菜也相當有人氣,以生吃、煎煮、佃煮等等方式來食用。第一次看到的人或許會覺得很困惑,不過它的味道很濃厚、很好吃喔!

5) 真牡蠣

也許大家不太會有日本=牡蠣這樣的印象,不過其實日本有很多著名的牡蠣產地,像是廣島或北海道等等。

在日本常吃的牡蠣有「真牡蠣」跟「岩牡蠣」兩種,前者的「真牡蠣」其產季是在冬季尾聲到春天這段期間。

當季的生牡蠣很大顆,味道也很濃厚!

烤牡蠣跟蒸牡蠣也很有人氣。

日本國內也有很多牡蠣吃到飽的餐廳,一定要嚐嚐看日本當季的牡蠣喔!

大家覺得如何呢?一定要把日本春天的美食全部都吃透透喔!

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